白蒲黄酒_江苏如皋有什么好吃的推荐嘛-美食特产

江苏如皋有什么好吃的白蒲推荐嘛？说到江苏如皋就不得不提有名的白蒲黄酒了。如果你想了解江苏如皋特产美食白蒲黄酒就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，黄酒希望会对您有所帮助。江苏白蒲黄酒是什好食特江苏省如皋市特产，白蒲黄酒具有传统性的吃的产地方特色，精选里下河地区特产的推荐粳米以及糯米为原料，以传统工艺发酵，嘛美以2年到5年酒基为主要酒体，白蒲口感以半干型为主，黄酒色泽清亮，江苏芳香爽口，什好食特干爽顺口，吃的产纯净舒适。推荐白蒲黄酒酒精度一般在11—20度之间，嘛美酒性柔和，白蒲含有多种人体必须的氨基酸、微量元素，易被人体消化吸收，有助温脾健胃、疏肝理气、舒筋活血，促进新陈代谢。白蒲黄酒经分析测定，含有人体必需的精氨酸、丙氨酸、脯氨酸、亮氨酸等十八种氨基酸和大量酵母菌及双歧菌；含有葡萄糖、精糊甘油、醋酸、琥珀酸、矿物质及少量的醛、脂；其营养物多为低分子糖类和以肽、氨基酸的浸出物状态存在，故易于被告人体消化和吸收。由于黄酒最富有营养，超出众多酒类的营养价值，所以黄酒有誉为“液体蛋糕”之美称。白蒲黄酒采用传统生产工艺，运用现代化生产设备，结合现代人的需求，生产出“白蒲”“水明楼”“扣陈”“万珍”一系列高品质产品，深受广大消费者青睐，畅销国内10多个省市。黄酒在人体保健方面同样有独特的功效，适量饮用黄酒对人体十分有益。据《本草纲目》中记载："诸酒醇不同，唯米酒入药用"。其中提及的米酒就是指黄酒，它具有通曲脉、厚肠胃、润皮肤、养脾气、扶肝、除风下气等治疗作用，极具药用价值，是很好的药引子。研究表明，长期适量饮用白蒲黄酒，有助于减少冠心病的发生。白蒲黄酒具有传统性的地方特色，完善了澄、香、醇、柔、绵、爽的综合风格，色泽鲜黄、澄清透明、香味浓郁、醇和爽口、酒体丰满，是一种低酒度、低糖份、低价位、高营养、超健康的四季饮用酒。康熙五十五年（1716），浙江绍兴章姓落户如皋白蒲，开办槽坊，配制黄酒。后来章家后代继承祖传秘方，以当地产上等大米为原料，以药酒、麦曲为糖化发酵剂，采用传统加饭酒工艺，精心酿制黄酒。如皋白蒲一带有个奇特说法，把天上放的“风筝”都称作“酒望子”。酒望子，仍酒店门口的市招，又名酒旗，酒帘。这种称谓可追溯到北宋年间：孟元老在《东京·梦华录·中秋》中云：“至午未间，家家无酒，拽望子。”1993年获得东京第五届国际酒饮品博览会金奖。2010年，白蒲黄酒酿造技艺被认定为南通市非物质文化遗产。2011年，南通白蒲黄酒的注册商标“水明楼”被商务部认定为“中华老字号”。2015年被省商务厅认定为“江苏老字号”。2017年12月被国家质检总局授予实施国家地理标志保护产品。2019年被南通市商务局认定为“南通老字号”。

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