崂山鲍鱼_山东青岛有什么好吃的推荐嘛-美食特产
山东青岛有什么好吃的崂山推荐嘛?说到山东青岛就不得不提有名的崂山鲍鱼了。如果你想了解山东青岛特产美食崂山鲍鱼就跟着知识百科一起看看本篇文章吧,鲍鱼希望会对您有所帮助。山东崂山流清河湾为长流河,青岛水质甘冽,好吃北岸有鲍鱼岛,美食因周围盛产鲍鱼而得名。特产生产的崂山崂山鲍鱼肉质细嫩,鲜而不腻;营养丰富,鲍鱼清而味浓,山东烧菜、青岛调汤,好吃妙味无穷。美食它不仅是特产美味佳肴,而且还具有相当高的崂山药用价值其壳入药,称石决明,有潜阳、息风、清热、明目、通淋等功能。据分析,鲍鱼含有20多种人体所需的氨基酸,其中以谷氨酸的含量为最高,是上等补品,历来被称为“海珍之冠”。据《本草纲目》和《名医别录》载,鲍鱼具有潜阳、息风、清热、明目、通淋等功能,对高血压、心脑动脉硬化有极好疗效。鲍鱼古称“鳆鱼”,《后汉书》中曾记有不其人张步遣使到京城献鳆鱼之事,后汉时的不其县包括今崂山地区,为鳆鱼之产地。崂山流清河湾北岸有鲍鱼岛,因周围盛产鲍鱼而得名。清蒸鲍鱼材料鲍鱼,姜,葱,酱油做法其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好.再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面,倒点美极鲜酱油.蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝.要PL再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油(可调点糖和香油).凡是背面有道明显深印痕迹的“鲍鱼”就是假鲍鱼无疑。辨别“优、劣”鲍鱼,首先是优质鲍鱼的辨别,从色泽观察,鲍鱼呈米黄色或浅棕色,质地新鲜有光泽;从外形观察,鲍鱼呈椭圆形,鲍身完整,个头均匀,干度足,表面有薄薄的盐粉,若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳;从肉质观察,鲍鱼肉厚,鼓壮饱满,新鲜。而劣质鲍鱼的特征,从颜色观察,其颜色灰暗、褐紫,无光泽,有枯干灰白残肉,鲍体表面附着一层灰白色物质,甚至出现黑绿霉斑;从外形观察,体形不完整,边缘凹凸不齐,个体大小不均和近似“马蹄形”;从肉质观察,肉质瘦薄,外干内湿,不陷亦不鼓胀。
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