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五莲小米_山东五莲有什么好吃的推荐嘛-美食特产
发布时间：2024-10-19 01:27:39 来源：目无尊长网 作者：娱乐闲谈
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山东五莲有什么好吃的米山美食推荐嘛？说到山东五莲就不得不提有名的五莲小米了。如果你想了解山东五莲特产美食五莲小米就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，东莲的推希望会对您有所帮助。好吃五莲小米，特产产自于山东日照五莲县的米山美食特产之一。五莲县街头镇西北，东莲的推这里的好吃小米相比普通的小米色泽更深，粒粒饱满颗粒却偏小，特产金黄色的米山美食小米堆积在一起色泽偏红，谷农们称呼为“红小米”，东莲的推蒸熟后的好吃红小米不粘不散，口感更好，特产村民们笑称“一碗捞三碗”，米山美食说的东莲的推就是红小米的出饭量。五莲小米采用古老的好吃加工方式，谷子成熟后用手工采收、晾晒，通过棍棒等敲打脱粒，然后进行加工，主要以石碾、石磨等传统工艺进行谷子去皮加工，这些原始的加工方式，保证了小米的品质和口感，具有独特的五莲山区小米特色。五莲小米在长期的栽培和自然选择下，形成了独特的产品特征。外观呈金黄色，光泽度高，米粒圆形，大小均匀，千粒重7-9克。煮粥，米脂层厚，色黄味佳，适口性好，入口绵甜糯香，长期食用可达到养胃、养血等功效，是各类人群，尤其是儿童、老年人及孕产妇等最理想的滋补食品。五莲小米经山东省农科院检测（2015年10月），蛋白质≥5%，脂肪含量≥1%，淀粉含量≥66%，钙≥12mg/100g，铁≥35mg/kg，磷≥3×102mg/100g。其中松柏、山阳、腾家庄、井家沟等片区含硒丰富，每百克含硒5微克以上。以上指标均高于国内同类地区的小米。五莲小米营养丰富，可平衡人体内的微量元素，可防止人体内产生有害的过氧化物，有“代参汤”之美称。据《五莲县志》记载，五莲县种植谷子具有一千多年的历史，是全国种植谷子最早的地区之一。清朝宰相刘墉，老家是五莲县户部乡刘家槎河，考取功名进京当官后，将五莲小米熬粥献给皇上品尝，皇上喝了以后，大加赞赏，从此五莲小米就成了进京的贡品，所以五莲小米又叫贡米。在中国近代更有“小米加步枪”的红色故事。2016年，山东省日照市加快农业标准化生产基地建设，把“五莲小米”等作为日照知名农产品，提高生产发展质量、提升农产品市场竞争力、增加农民收入。2017年，五莲县上芦沟村的五莲小米种植面积超600亩，平均亩产量达到1000斤，甚至出现了亩产1200斤的高产量，该村的五莲小米年产量超过200吨。2018年9月，在中国农业农村部国际合作司主办的“丝路助力品牌建设”亚欧博览会优质农产品贸易促进活动中，五莲县生产的“山青米黄”五莲小米获好评。2016年3月31日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“五莲小米”实施农产品地理标志登记保护。
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