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地瓜粉粿_福建厦门有什么好吃的推荐嘛-美食特产
发布时间：2024-10-19 01:26:06 来源：目无尊长网 作者：每日趣闻
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福建厦门有什么好吃的地瓜的推推荐嘛？说到福建厦门就不得不提有名的地瓜粉粿了。如果你想了解福建厦门特产美食地瓜粉粿就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，粉粿福建希望会对您有所帮助。厦门地瓜粉粿是好吃福建厦门市传统的汉族名菜，属于闽菜系。美食白菜洗干净后切成0.5厘米宽细丝，特产蒜苗切段；炒锅入油，地瓜的推烧热后倒入白菜丝煸炒，粉粿福建并加入红烧猪肉和调味料，厦门加入没过菜的好吃水；煮开后放入地瓜粉粿，略微拌炒，美食关小火，特产焖煮3分钟，地瓜的推开大火，粉粿福建一手持筷子，厦门一手持锅铲，轻轻将菜和粿条拌匀，并收汤汁到八成干，撒入蒜苗即可。地瓜粉粿比米皮、河粉要筋道，但是也不适宜多煮。这个粉粿与东北的黑粉条是否相似。我觉得应该是形似神不似。东北黑粉条毕竟是干货，需要泡发；而这是新鲜的。所以口感更Q，更筋道，而且更健康。传说明嘉靖进士洪朝选家境贫寒，赴京赶考前夕，母亲想做一顿佳肴为儿送行，可家里只剩一点稀饭、地瓜粉和别人送的海蛎、文昌鱼。母亲把地瓜粉和着稀饭加水搅拌成糊状，然后放到锅里烤成薄薄的地瓜粉粿，出锅后切成一条条粉条，之后加上海蛎和文昌鱼，就煮出了香飘四溢的地瓜粉粿，让洪朝选难以忘怀。洪朝选高中进士后，回家省亲。村里人盛情设宴款待，美味佳肴一道又一道上席，即将散席也未见地瓜粉粿的踪影，洪朝选忍不住问乡亲什么时候上这道菜，乡亲们都莫名其妙，问过洪朝选的母亲后才解其中奥妙，后来依法煎煮，果然十分好吃。原料：蒸好的地瓜粉粿半斤、白菜半斤、蒜苗2根、红烧猪肉罐头3大匙、生抽1大匙、盐1/2小匙。白菜洗干净后切成0.5厘米宽细丝，蒜苗切段；炒锅入油，烧热后倒入白菜丝煸炒，并加入红烧猪肉和调味料，加入没过菜的水；煮开后放入地瓜粉粿，略微拌炒，关小火，焖煮3分钟，开大火，一手持筷子，一手持锅铲，轻轻将菜和粿条拌匀，并收汤汁到八成干，撒入蒜苗即可。
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