贵州铜仁有什么好吃的铜仁铜仁特产推荐嘛？说到贵州铜仁就不得不提有名的铜仁社饭了。如果你想了解贵州铜仁特产美食铜仁社饭就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，社饭希望会对您有所帮助。贵州据《铜仁府志》记载，好吃社饭源于社日祭祀。美食主要流传于铜仁市，铜仁铜仁特产当地风俗，社饭长辈逝世后头3年在清明前要到坟上去祭祀，贵州称之为“挂社”。好吃铜仁人一般利用星期天，美食邀集亲朋好友到坟上去祭祀，铜仁铜仁特产然后吃社饭。社饭后来由于社饭好吃，贵州就不管有无“挂社”都做社饭吃。好吃青蒿野葱味馨香，美食腊肉香味浓郁，米饭油而不腻。地处国家级风景区的梵净山附近的贵州铜仁市，自古以来，方圆百里皆有在“春社日”吃“社饭”的传统习俗，至今仍保持这一遗风。据《铜仁光绪府志》载：“三月清明前后数日，翦白纸挂于祖墓上，谓之挂青；若服未阕者，先于社日扫墓，以野菜和饭祀之，谓之社饭”。铜仁古代社日祭祀的习俗，发展为今天社日以社饭祭祖，内容竟无多少更改。每年的立春后五戊为春社日，家家必备春宴扫墓，或全族聚群宴，仪式隆重，场面热烈。外地亲朋好友若适逢此时来访，可参席社饭。每年春回大地，万物复苏，生机盎然，这时用于做社饭的重要原料——鲜嫩茁壮的青蒿和野葱，正满山遍野，是制作社饭的大好时机。食社饭，在一定程度上表达当地人缅怀古人，寄希望于未来的情愫。社饭的主要原料是白米、蒿菜、腊肉。将于节前采摘来的青蒿嫩枝洗净后搓揉，挤出苦水，洗净剁碎，放入锅中加姜、野葱、蒜苗炒至蒿菜转黄焙干待用。将腊肉洗净，切成丁并炒香备用，然后将糯米、大米按照3：1或2：1的比例（即3公斤糯米兑1—2公斤大米)洗干净，糯米用水浸泡3—4小时后滤干，大米先放入沸水锅中稍煮片刻便捞出，滤去米汤，再将滤干水分后的糯米去与煮过的大米混合一起，放入炒香的腊肉丁、蒿菜、盐、味精等拌匀，放入甑内，用大火蒸熟即成。