导读 大家好，马卡马小太来为大家解答以上问题。龙的料红龙马卡龙的做法做法做法和原料，红丝绒马卡龙的和原做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！丝绒1、马卡马先做巧克力ganac 大家好，龙的料红龙小太来为大家解答以上问题。做法做法马卡龙的和原做法和原料，红丝绒马卡龙的丝绒做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！马卡马1、龙的料红龙先做巧克力ganache吧。做法做法将80克白巧克力(含量为32%)和20克淡奶油加热并水合。和原2、丝绒再加几滴朗姆酒，搅拌均匀。3、将徐干放入碗中，用保鲜膜覆盖表面以防止表面干燥，冷藏6小时。4、首先，将53克杏仁粉和53克糖粉过筛。5、搅拌均匀，放在一边。6、取蛋清45克，加几滴柠檬汁，先打发掉，做大鱼眼泡。7、分三次加入45g细砂糖，分粗、中、细泡加入。8、发泡8分钟后，加入几滴红丝绒液，继续搅拌。9、送至9分起泡沫，呈现坚挺状态，蛋清不会依次落下。10、倒入一半面粉，切拌，拌匀。11、加入另一半面粉，继续搅拌均匀。12、然后用较轻的方法将面糊在盆壁上搅拌均匀，消泡均匀，然后合上面糊，这样做3次左右。13、提起刮刀，面糊呈带状滑下，面糊的痕迹慢慢消失，消失时间不少于10秒。14、将面糊装入裱花袋，均匀挤压在烤盘上。15、轻敲烤盘底部几次，让面糊均匀分布。16、然后用牙签戳破大泡泡。17、放在空调下冷却40-50分钟。直到它完全不接触你的手，有一个薄薄的外壳。18、烤箱140预热10分钟，开启吹风功能，中层烤20分钟。19、烤好后取出，晾凉后脱模。20、首先，匹配合适的尺寸。21、冷藏巧克力ganache酱，拿出来放在裱花袋里。22、挤加纳切酱。23、只是把它放在一起。24、红丝绒杏仁饼，完整O(_)O25、刚吃完的杏仁饼，壳会有点硬。冷藏一天后，壳的口感会变脆变松。26、外酥里嫩，口感丰富，小巧精致。27、徐干入口即化，甜而不腻。本文到此结束，希望对大家有所帮助。