周市爊鸭_江苏昆山有什么好吃的推荐嘛-美食特产
时间:2024-10-19 01:22:37 出处:娱乐闲谈阅读（143）
江苏昆山有什么好吃的周市推荐嘛？说到江苏昆山就不得不提有名的周市爊鸭了。如果你想了解江苏昆山特产美食周市爊鸭就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，爊鸭希望会对您有所帮助。江苏荐周市爊鸭，昆山源远流长，好吃简称爊鸭，美食是特产昆山著名特产之一。自古周市境内河湖纵横密布，周市芦苇荒滩众多，爊鸭是江苏荐野禽栖息繁衍的场所。农闲之际，昆山农民有猎取野禽走兽之俗，好吃销售或自煮，美食故流传着“自古原野飞禽集，特产猎取爊煮换米炊”的周市民谣。鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。其特点是肥而不腻，嫩而不烂，鲜味收骨，甘美无比，有“一家爊煮，满街飘香”之誉。将鸭子宰杀去毛，开肚洗静，先用旺火烧开，再以文火闷煮，然后放入用丁香、肉桂、甘松、茴香等十余味中药配制成的老汤卤汁内浸制而成。
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