寨沙头菜_广西鹿寨有什么好吃的推荐嘛-美食特产

广西鹿寨有什么好吃的寨沙推荐嘛？说到广西鹿寨就不得不提有名的寨沙头菜了。如果你想了解广西鹿寨特产美食寨沙头菜就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，头菜特产希望会对您有所帮助。广西寨沙头菜历史悠久、鹿寨香脆可口、好吃享誉八桂，美食因其特有的寨沙小气候种植，是头菜特产寨沙四大特产之一。寨沙镇位于鹿寨县东部，广西土壤疏松、鹿寨肥沃，好吃头菜是美食当地的特色农产品。寨沙镇农民群众利用冬闲田种植头菜，寨沙全镇冬季头菜面积5000亩，头菜特产鲜菜产量1万吨，广西腌制头菜产量3000吨。长期以来，当地农民总结出一套腌制头菜的方法，所腌制的头菜具有当地独特的风味。当年10月至11月种植，次年2月采收，刚好二季稻收完后可种植，充分利用土地闲时。亩产达8000斤以上，时间短、见效快、易管理、产量高。从种植到腌制，采用传统无公害生产工艺。作为寨沙地域品牌，具有不可取代性，竞争力强。头菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。色泽鲜黄，香味纯厚，干爽脆嫩，甜润可口，具有开胃健胃、增食欲、助消化的作用。2013年底，“寨沙头菜”注册成为商标；2018年，寨沙镇九敢村仁里屯头菜手工制作技艺被纳入柳州市第六批“市级非物质文化遗产代表性项目名录”。

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