鸡蛋羹的做法松软又好吃(鸡蛋羹的做法)

导读 大家好,鸡蛋小思来为大家解答以上的问题。鸡蛋羹的做法做法松软又好吃,鸡蛋羹的松软做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、又好鸡蛋羹几乎是吃鸡 大家好,小思来为大家解答以上的问题。鸡蛋羹的蛋羹做法松软又好吃,鸡蛋羹的鸡蛋做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、做法鸡蛋羹几乎是松软家里必做的一道菜,体虚牙口不好的又好老人、病后恢复中的吃鸡家人、刚断奶的蛋羹幼儿,都可以吃这个来补充营养。鸡蛋2、做法  新鲜鸡蛋一个。松软3、磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。4、  现在加水。5、最好是温水。6、冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。7、  水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。8、那么,偶一般是一颗蛋,量蛋壳水。9、就是把磕开的两半蛋壳都装上水,装两次,就是两蛋壳水了,简单的说,水是蛋液的两杯。10、呵呵。11、  水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。12、再加入少量猪油。13、  好了,蛋液全部准备完了,现在说说蒸的过程。14、鸡蛋表面时候平滑如镜,这就是蒸蛋的技巧了。15、  烧一锅清水,放上蒸隔。16、水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。17、这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。18、  大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。19、撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 !  确定是哪儿都能找到鸡蛋羹的做法,原因是鸡蛋羹的做法很容易找的,而且鸡蛋羹的做法现在也不是太难找。20、关于找具体的鸡蛋羹的做法,我建议你到这里看看鸡蛋羹的做法,之所以这里的鸡蛋羹的做法比较全,其他地方的鸡蛋羹的做法网,可能不如这里的鸡蛋羹的做法全面,确定是哪儿都能找到鸡蛋羹的做法,原因是鸡蛋羹的做法很容易找的,而且鸡蛋羹的做法现在也不是太难找。21、关于找具体的鸡蛋羹的做法,我建议你到这里看看鸡蛋羹的做法,之所以这里的鸡蛋羹的做法比较全,其他地方的鸡蛋羹的做法网,可能不如这里的鸡蛋羹的做法全面新鲜鸡蛋一个。22、磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。23、现在加水。24、最好是温水。25、冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。26、水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。27、那么,偶一般是一颗蛋,量蛋壳水。28、就是把磕开的两半蛋壳都装上水,装两次,就是两蛋壳水了,简单的说,水是蛋液的两杯。29、呵呵。30、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。31、再加入少量猪油。32、好了,蛋液全部准备完了,现在说说蒸的过程。33、鸡蛋表面时候平滑如镜,这就是蒸蛋的技巧了。34、烧一锅清水,放上蒸隔。35、水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。36、这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。37、大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。38、撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!鸡蛋羹的做法 1 鸡蛋冲洗干净,准备和鸡蛋差不多等量的温开水(另外,蒸锅中倒上水烧开)。39、2 鸡蛋磕入碗中,加少许盐,兑入温开水,打散后,用滤网过滤一遍,滤去浮沫。40、3 蒙上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳几个小洞,放入水已煮开的蒸锅中,蒸7-8分钟即可。41、烹饪小技巧:兑入鸡蛋中的,要用温开水,否则就变成蛋花汤了哈;此外,关于温开水的量,喜欢干一点的蛋羹,就少兑一点水,反之亦然——我个人觉得1:1的比例,蛮好的,就像果冻一样。42、2、要想蛋羹细腻平滑,必须先过滤蛋液,滤去浮沫。43、3、蒙上保鲜膜是为了防止蒸汽回落到蛋羹上,造成蛋羹表面“坑坑洼洼”——我也用盘子盖着试过,效果没有保鲜膜好,所以我建议还是用保鲜膜,但是要用耐高温的那种哈!。本文到此分享完毕,希望对大家有所帮助。
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