鸡蛋羹的做法松软又好吃（鸡蛋羹的做法）

导读 大家好,鸡蛋小思来为大家解答以上的问题。鸡蛋羹的做法做法松软又好吃，鸡蛋羹的松软做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、又好鸡蛋羹几乎是吃鸡 大家好,小思来为大家解答以上的问题。鸡蛋羹的蛋羹做法松软又好吃，鸡蛋羹的鸡蛋做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、做法鸡蛋羹几乎是松软家里必做的一道菜，体虚牙口不好的又好老人、病后恢复中的吃鸡家人、刚断奶的蛋羹幼儿，都可以吃这个来补充营养。鸡蛋2、做法　　新鲜鸡蛋一个。松软3、磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。4、　　现在加水。5、最好是温水。6、冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。7、　　水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。8、那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。9、就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。10、呵呵。11、　　水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。12、再加入少量猪油。13、　　好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。14、鸡蛋表面时候平滑如镜，这就是蒸蛋的技巧了。15、　　烧一锅清水，放上蒸隔。16、水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。17、这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。18、　　大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。19、撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！　　确定是哪儿都能找到鸡蛋羹的做法，原因是鸡蛋羹的做法很容易找的，而且鸡蛋羹的做法现在也不是太难找。20、关于找具体的鸡蛋羹的做法，我建议你到这里看看鸡蛋羹的做法，之所以这里的鸡蛋羹的做法比较全，其他地方的鸡蛋羹的做法网，可能不如这里的鸡蛋羹的做法全面，确定是哪儿都能找到鸡蛋羹的做法，原因是鸡蛋羹的做法很容易找的，而且鸡蛋羹的做法现在也不是太难找。21、关于找具体的鸡蛋羹的做法，我建议你到这里看看鸡蛋羹的做法，之所以这里的鸡蛋羹的做法比较全，其他地方的鸡蛋羹的做法网，可能不如这里的鸡蛋羹的做法全面新鲜鸡蛋一个。22、磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。23、现在加水。24、最好是温水。25、冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。26、水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。27、那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。28、就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。29、呵呵。30、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。31、再加入少量猪油。32、好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。33、鸡蛋表面时候平滑如镜，这就是蒸蛋的技巧了。34、烧一锅清水，放上蒸隔。35、水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。36、这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。37、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。38、撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！鸡蛋羹的做法 1 鸡蛋冲洗干净，准备和鸡蛋差不多等量的温开水（另外，蒸锅中倒上水烧开）。39、2 鸡蛋磕入碗中，加少许盐，兑入温开水，打散后，用滤网过滤一遍，滤去浮沫。40、3 蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，放入水已煮开的蒸锅中，蒸7-8分钟即可。41、烹饪小技巧：兑入鸡蛋中的，要用温开水，否则就变成蛋花汤了哈；此外，关于温开水的量，喜欢干一点的蛋羹，就少兑一点水，反之亦然——我个人觉得1:1的比例，蛮好的，就像果冻一样。42、2、要想蛋羹细腻平滑，必须先过滤蛋液，滤去浮沫。43、3、蒙上保鲜膜是为了防止蒸汽回落到蛋羹上，造成蛋羹表面“坑坑洼洼”——我也用盘子盖着试过，效果没有保鲜膜好，所以我建议还是用保鲜膜，但是要用耐高温的那种哈！。本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。